г. Екатеринбург

+7 (343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Есть розничные магазины
Каталог
Новости

 

 

График мероприятий на  2018 года.

 

 

С 24 марта 2018 года      открыл свои двери наш новый магазин  по адресу:                       г.Сургут, Тюменский тракт,2

 

 

 

 

 

 

 

Смесь «Торнадо»

Смесь

Характеристики
Бренды БэйкЛаб
Описание

Сухая высококонцентрированная смесь «Торнадо» (4%) для производства печенья без использования яиц, на отсадочных машинах любого типа.

Использование смеси позволяет снизить себестоимость готовых изделий, облегчить технологический процесс производства и формовать печенье на любых машинах отсадочного типа.

Замес теста: Все ингредиенты перемешать на средней скорости  до однородной консистенции в течение 4-5 минут.

Выпечка: Температура 185С с учетом падения температуры при посадке.

Время выпечки: 11-13 минут в зависимости от массы изделия и загрузки печи.

Формование изделий ручным способом, на отсадочных машинах.

Виды изделий: печенье сдобное песочно-отсадное, печенье сдобное песочно-выемное, песочный п/ф,

основа под торты, пироги и чизкейки.

Вернуться к разделу