+7(343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости

 

 

График мероприятий на  2018 года.

 

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

 

 

 

 

 

 

 

 

Термотолерантный крем «ПауэКрем»

Термотолерантный крем

Характеристики
Бренды БэйкЛаб
Страны Россия
Описание

Термотолерантный крем «ПауэКрем».

«PowerCream» — белоснежный крем с легкой ванильной ноткой.

Приемущества:

Чистый вкус без постороннего послевкусия;

Нет транс-жиров;

Калорийность готового крема в 2,5 раза ниже в сравнении с кремами на основе растительных сливок;

В 3 раза менее жирный крем в сравнении с растительными сливками;

Не содержит пальмового жира. 

 Технологический аспект

Нет необходимости подготавливать воду — достаточно водопроводной воды комнатной температуры;

Поверхность готового полуфабриката не растрескивается;

Готовый крем устойчив к дефростации;

Сохраняет свою форму, грани и объем при отсаживании;

Не перевзбивается, можно взбивать повторно;

Можно регулировать уровень сладости крема, изменяя количество сахара;

Можно вносить дополнительно сахарный сироп;

Низкая дозировка — для приготовления 3 кг крема нужно 0.6 кг сливок «PowerCream» .

 Логистический аспект :

Затраты на логистику сокращаются в 7,5 раз!

Нет необходимости в термоконтейнерах и холодильниках;

Перепады температуры не влияют на качество сливок;

Отсутствует риск потери качества при перевозке и хранении;

Не нужно много места для хранения.

 

 

Вернуться к разделу