Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение
- Нам доверяют сотни клиентов по всей России
- Предоставляем услуги обучения
- Розничные магазины наших партнеров
Каталог
Новости
Наши клиенты на семинаре на заводе Modecor, Италия.
14-17 мая 2019г.
Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.
Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.
- Главная
- Каталог
- Для кондитеров
- Желирующие
- Загуститель Термофикс
Загуститель Термофикс
Характеристики
| Бренды | Арабелла |
| Единицы измерения | кг |
Описание
- Загущающий компонент для приготовления фруктовых, ягодных, творожных и др. начинок
- Делает начинки термостабильными, а так же устойчивыми к циклам замораживания — размораживания
- Отлично подходит для производства начинок на основе замороженных ягод
- Может быть использован для дополнительного загущения теста, кремов, сгущенки
- Простое и удобное приготовление
- Экономичное внесение
Срок годности: 9 месяцев со дня изготовления
Рекомендации по использованию:
Дозировка 5-20% в зависимости от типа начинки и желаемой консистенции. Например, 100 гр «Термофикс» смешивают с 400 гр сахара, 500 гр замороженных ягод и добавляют 400 гр воды комнатной температуры, перемешивают на средней или высокой скорости 5-7 мин. Приготовленной массе дают постоять около 10-15 минут, после чего помещают в изделие и выпекают.
