г. Екатеринбург

+7 (343) 288-28-78

Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение

  • Нам доверяют сотни клиентов по всей России
  • Предоставляем услуги обучения
  • Есть розничные магазины
Каталог
 

 

 

 

 

Закваска Деревенская 2-5%

Закваска Деревенская 2-5%

Характеристики
Бренды Берта
Единицы измерения кг
Описание

Закваска для производства Домашнего пшеничного, ржаного, ржано-пшеничного, а так же многозерновых хлебов. Применение закваски позволяет производить ржаные и зерновые сорта хлеба ускоренным способом.

Рецептура Хлеб «Пеклеванный»:

мука пшеничная 30 кг
мука ржаная обдирная 70 кг
закваска Деревенская 2 кг
дрожжи сухие инстантные (замена на дрожжи прессованные 1:5) 0,5 кг
соль 2 кг
вода 60-70 л

Рецептура Каравай «Ставрапольский»:

мука пшеничная в/с 100 кг
закваска Деревенская 3 кг
дрожжи сухие инстантные (замена на дрожжи прессованные 1:5) 0,5 кг
соль 2 кг
сахар 2 кг
масло подсолнечное 1 л
вода 60 л

Упаковка: картонная коробка 10 кг

Вернуться к разделу